Хмель Centennial Скачать сертификат
Centennial – ароматический сорт, выведенный в 1974 году и выпущенный для открытого распространения в 1990 году. Генетический состав: 3/4 Brewers Gold, 3/32 Fuggle, 1/16 East Kent Golding, 1/32 Баварского и 1/16 неизвестный сорт. Цветочный и цитрусовый аромат. Также может быть использован для придания вкуса горечи (ароматный)
Ароматический профиль: Цветочные, Цитрусовые (Лимон)
Страна происхождения: США
Стили пива: AMERICAN-STYLE PALE ALE, IPA
Характеристики
| Агрономия | Умеренно устойчив к ложномучнистой росе, с хорошей способностью выхода из средней конической сережки. |
| Качества | Centennial присущ цветочный и цитрусовый ароматы, может также использоваться для придания вкуса горечи. |
| Зрелость | Средняя |
| Урожайность | 1700-2000 кг\га |
| Альфа-кислоты | 7.0-12.0% |
| Бета-кислоты | 3.5-5.5% |
| Альфа/бета | 2.4 |
| Когумулон | 23.0-27.0% (% альфа-кислот) |
| Сод-е масла | 1.0-2.0 (мл масла на 100 г) |
| Комп-ты масла | Выражены в % от количества масел всего |
| В-пинен | 0.8-1.0% |
| Мирцен | 52.0-60.0% |
| Линалоол | 0.6-0.9% |
| Кариофиллен | 5.0-7.0% |
| Фарнезен | <1.0% |
| Гумулен | 9.0-12.0% |
| Гераниол | 1.2-1.8% |
| Хранение | Хорошее |