Хмель Crystal Скачать сертификат
Crystal – это триплоидная ароматическая разновидность хмеля, в коммерческую продажу он поступил в 1993 году. Он выведен Министерством сельского хозяйства США (USDA) в 1983 году путем селекции стойких к ложномучнистой росе мужских сортов хмеля USDA 21397 и USDA 21381М. Crystal является родственным сортам Mt. Hood и Liberty. Сорт имеет хорошее качество горечи и травяные, и цитрусовые ароматы. (ароматный)
Ароматический профиль: почвенный, травяной, древесный
Страна происхождения: США
Стили пива: BELGIAN-STYLE ALE, ENGLISH-STYLE BITTER, IPA, KÖLSCH, LAGER, PILSNER
Характеристики
| Агрономия | Стойкость к ложномучнистой росе с хорошей способностью выхода из маленькой конической сережки |
| Качества | Crystal известен своими мягкими цветочными и пряными ароматическими характеристиками. |
| Зрелость | Средняя |
| Урожайность | 1300-1700 кг\га |
| Альфа-кислоты | 3.0-6.0% |
| Бета-кислоты | 6.0-8.5% |
| Альфа/бета | 0.6 |
| Когумулон | 23.0-26.0% (% альфа-кислот) |
| Сод-е масла | 0.8-2.1 (мл масла на 100 г) |
| Комп-ты масла | Выражены в % от количества масел всего |
| В-пинен | 0.1-0.2% |
| Мирцен | 6.0-14.0% |
| Линалоол | 0.3-0.6% |
| Кариофиллен | 12.0-14.0% |
| Фарнезен | < 1.0% |
| Гумулен | 40.0-45.0% |
| Гераниол | 0.4-0.7% |
| Хранение | Слабое |